袋鼠離場 Marketing冇market就會停

「Keeta以本傷人」

「中資平就以本傷人，外資平就識做生意」
「Deliverloo唔識做啫，執都正常」
「廣告拍得好又點啫，Keeta都冇賣廣告啦」
「我都唔用外賣app」

近月來每當有大型品牌結業或離開香港市場，大眾都會發文討論懷念，都未嘗不是一種港式悼念，「波唔吹爆唔『哎呀』」。今日就緊貼流量密碼發表一下意見。先回帶2023年，Keeta暑假登陸香港前後，滿城黃色海報，大量promotor擺攤宣傳，而同期Deliverloo跟Foodpanda被競委會提告壟斷市場，要求修改條款3年。時至今日，港人又重返經典二選一環節。我都只是一名普通消費者，可能曾在外賣平台做freelance攝影，從餐廳角度了解多一點三間平台，沒有甚麼內幕消息，都不會以行內人見稱。到底美團如何打入香港市場，由今次Deliverloo事件又表示市場有甚麼變化呢？

美團如何稱王

眾所週知美團在大陸幾乎橫行無忌，近70%市佔率。但當初來港插旗大概可分成三招：洗街、企街、一人食。當時每過一個街口，如同重新刷黃油漆一樣一街海報，足以令我產生好奇。然後天橋街邊有promotor派發優惠卷，教導老人預先下載app。最後出招一人餐，一人叫外賣可以不用加額服務費。三招都是非常傳統marketing手段，但可說是暴力而切底。前兩者比較好理解，洗街每次約一兩萬，一個promotor 7-80/小時，這些大家都心中有數。而最暴力的我個人覺得是一人食。

外賣平台生意模式，說白了就是買方便，服務懶人從中取利。而多年來外賣市場都不太鼓勵一人外賣，畢竟正價計算運費後一個茶記午餐就要價80元以上，會產生不化算的感覺。而美團一人餐一開始可以說是不收平台費原價買午餐，一鼓作氣收鑊第一班客人。為何我會說是最暴力，第一，你真的信沒有收平台費？第二，誰埋了單？一間平台政策，商家、自顧步兵要被迫一同薄利多銷。暴力的地方是他改變了生態，改變了人民習慣。同時，美團的三招一定不會即時有收入，這裏才會提到大家耳熟能詳的「以本傷人」。做生意本多終勝，跟一個營運成本比自己低的對手鬥降低成本一定兵敗如山倒。

唔洗拍廣告啦

除了外賣本身，大眾最能了解一間公司的方式就是廣告。這邊有本地品味黃秋生，那邊出久別重逢馮德倫。兩大平台在電視youtube大亂鬥的時候，美團莫講電視廣告，影片廣告都只是普通動態短片，當中沒有中港明星，連演員讀稿介紹都沒有。就結果論而言，這些廣告好像完全沒有效果。

如果一開始貼海報效果更好，就不會有人拍廣告。廣告的作用是以新鮮感引發討論，無可否認的是，市場驗證了明星效應不如平十元八塊，大家口中的branding不如多叫一盒麥樂雞放入口暖胃。可見未來，傳統多元化廣告如明星電視、本土手繪動畫的製作成本會被大大降低，無疑是對一眾廣告界人士的大炸彈。

消費者的啟示

現代人聰明，擅長減低風險，最大化自己利益。物競天擇，適者生存，成王敗寇好像是天理。「有得平十蚊，點解要比貴啲？」如果我用結果論，Deliverloo敗走是一個港人選擇的結果。先旨聲明，市場並非二元對立，幫襯誰不幫襯誰沒有對錯之分，而是在於選擇，大家的選擇成就大家的市場。我以上提到美團如何暴力取得市場，作為消費者可以不理會，因為現階段與我們無關。但可見將來壟斷市場後，就不需要再大力提供優惠，而同時都不會改善原先受壓榨的員工和餐廳，形成獨贏狀態。消費者買服務取價低者，正常；最大化利益，正常；壟斷，都會正常。堆沙成塔，積小成多，是否一個好時機去思考自己的行為如何改變市場，是一個好的市場學練習。香港人，仲有得選擇。