善待默默付出，守護你健康的「第二大腦」-《腸子的小心思》閱讀心得
win.crafter
2025年1月28日
從聖誕、元旦到農曆新年，相信大家都少不免參加一個接一個的派對、聚餐、春茗等，在大飽口福的同時，你有沒有這些疑問：為何會突然腹瀉或便秘？吃某些特定食物時，為什麼總會發生腸胃或皮膚敏感？如果有，你將會在這本《腸子的小心思》中找到答案。
書名：《腸子的小心思》
作者：（德）朱莉婭·恩德斯（Giulia Enders）
繪者： （德）吉爾·恩德斯 （Jill Enders）
翻譯：錢為
出版日期：2019/07/01
雖說是研討消化系統的作品，但是內容一點都不嚴肅，相反來說是異常具趣味性，也讓讀者理解到擁有健康的腸道，以至良好的便便，心情也會愉快起來；加上作者幽默的筆觸和活靈活現的比喻，讓人看得大呼過癮！
本書亮點
《腸子的小心思》是德國法蘭克福微生物研究院醫學博士朱莉婭·恩德斯的著作，她十七歲時患了一場久醫不癒的皮膚病，於是她毅然以改變飲食習慣來自救，從而選擇了學醫之途；後來在唸書時一名因為嚴重口臭而輕生的男生，更讓她決定人類的腸胃和腦部之間的關係。
這部作品正是她的研究成果，雖說書名是以「腸子」為主題，但當中涵蓋腦子、眼耳口鼻以至心肝脾肺腎，作者認為身體裡的每個器官都是通力合作的團隊，每一個都有其重要性。
從內容而言可以歸納出數十項知識，但我想跟大家分享其中五個值得細味之處：
(1) 腸道也有「腦」
眾所周知，腸道是負責運送食物，是消化系統的主要部分，但作者就告訴大家腸子在身體裡的作用遠大於此，它和腦袋，也就是人的精神狀態有著密不可分的關係：
腸道不僅擁有數不勝數的神經，而且它還擁有很多種身體其他部位沒有的特殊神經。腸道配備了各式各樣的化學信息素、神經絕緣物質和不同的神經傳導方式——如此齊全、複雜的裝備，人體里唯一可以與之媲美的就只有大腦了。
所以腸道的神經網絡系統也被稱為「腸腦」，或者「第二腦」。
這就是為什麼我們在腦子裡感受到壓力之後，會感到筋皮力竭，胃口大減，渾身無力，肚瀉或便秘；所以作者提醒我們吃飯的時候不要囫圇吞棗，也不要一心幾用，而是應該輕鬆愉快，專注地享受食物，尤其是小朋友，因為他們的腸腦和大腦是同步發育的，成年人也應盡早改掉壞習慣，因為緊張的情緒或壓力，均會激活阻礙消化的神經，這不但會使吸收的效果大打折扣，也會減緩消化工作，讓腸子背上沉重的負擔。
(2) 便秘的原因和改善方法
你覺得便秘的成因是什麼呢？休息不足？喝水太少？壓力過大？這些都可能是其中一些原因，而作者就從專業研究結果中得出結論，也許是因為坐在馬桶上的姿勢不正確引致。
她提到醫生多夫·斯科若夫 (Dov Sikirov) 在一項實驗中，要求 28 名實驗對象，分別以三種不同的姿勢上廁所：一種是普遍的坐便式，第二種是蹲坐在一個特製的迷你馬桶上，第三種是蹲坑式，實驗結果是所需的時間對比鮮明：
蹲坑式平均耗時 50 秒，而且實驗對象一致認為便便過程很舒爽。相比之下，坐便式如廁平均耗時 130 秒，而且似乎還有些意猶未盡。
這是因為不管站著還是坐著的時候，腸道外圍都有一塊肌肉像套索一樣包裹著它、向一個方向牽引著它，這就產生了一道彎曲的折痕。
只有在蹲坑狀態下，腸道變得筆直，排便才能通暢徹底；而在一般坐便式馬桶上如廁，則是用一個對腸道不太友善的姿勢，出盡全力把便便擠出去，卻也很可能把痔瘡、憩室等「副產品」擠出來，假如用力過度，還會引發靜脈曲張、中風或在排便時暈厥等嚴重事故。
因此，作者建議我們如果必須用坐便式馬桶，又想得到蹲坑式的順暢排便效果，就可以用一件小工具幫手：
只要腳下墊個小板凳，上半身微微向前傾，找好角度——成了！
除此以外，多吃膳食纖維、多喝水、 補充益生菌和益生元、不要憋大便及儘可能不用瀉藥這幾點，也是作者提到的便秘預防方法。
(3) 意想不到的口臭原因
在社交場合裡其中一種尷尬的事情，莫過於因為口臭而被人「保持距離」，其成因可能是患有蛀牙或其他口腔疾病；吃了如大蒜、洋蔥等味道較重的食物；或有吸煙喝酒習慣等，但是如果並沒有這些情況，平時無論怎麼刷牙、漱口或刷舌頭，都出現口臭，那你不妨檢查下扁桃體，如果它還沒被切掉的話。 因為這裡有時候會藏著一些臭不可聞的白色小結石，也就是扁桃體結石。
但別太擔心，因為根據作者所說，其實不去弄它，這些小結石過段時間也會自己乖乖跑出來的，那時一切就又都會恢復正常了。
(4) 精彩如小說一樣的描寫
這本書最吸引之處，除了是讓人大開眼界，理解到很多腸胃健康的常識之外，作者的文筆更是無比細膩，即使是看似枯燥乏味的身體器官運作，都寫得像小說般有聲有色，當然翻譯也應記一功，例如：
我們皮膚下的世界，暗流湧動：流淌、泵壓、吸吮、擠壓、破裂、修復、重建。 所有的器官組成一支訓練有素的隊伍，完美配合、高效運作。 而運作這樣一支強大的隊伍，一個成年人每小時所需的能量僅和一只100瓦的電燈泡一樣多。
又比如對於心臟的描述：
而心臟，那個愛你的心臟，那個為你一天泵不止10萬次、全年不歇、終生無休的心臟，在你情緒低落、怨天尤人的時候就想想它不求回報的愛，會不會感到些許欣慰呢？
(5) 糾正坊間的悖論
另一點值得欣賞的是作者糾正了坊間很多偏頗的營養知識，例如是她特別提到的膽固醇，很多人一味強調其負面之處，忽視了它對於身體運作的重要功能：
膽固醇太高確實不好，但是太低也不是好事。沒有了膽固醇，身體就沒法製造維生素D和性激素，也沒法製造穩固的細胞膜。 膽固醇過低的話會導致記憶力衰退、憂鬱和暴力傾向。
此外，盲腸也常被誤以為是多餘的器官，但是盲腸是大腸非常重要的一部分：
盲腸炎手術切掉的部分其實是拖掛在盲腸末端的闌尾。 闌尾看上去就不像是一段正兒八經的腸子，倒是更像癟了的氣球，也難怪大家會記不住它的名字，而用它家“主人”的名字盲腸來代替它。
所以大家通常說的盲腸炎其實應該叫闌尾炎才對。
節錄自《腸子的小心思》
讀後感想
英文有一句諺語：「You are what you eat」，看完這本書後我對這句話深有同感，我們吃什麼，腸子能接受什麼食物，其實就決定了我們的生活質素和情緒，感到愉快的或失落，有很時是因為我們吃對或吃錯了，自己喜歡的食物，也許並不是身體所需，就如作者所說：
「對於平常完全不注意飲食的人來說，一定要留心身體發給你的訊號。
如果你會經地肚子疼，或是隔三岔五就鬧肚子，或者總是覺得疲憊不堪，那這些就是身體對你提出的抗議了！」
作者從基本知識說起，解構腸子的功能、如何運作、便秘的原因和解決方法；食物在我們身體中游走的旅程，跟其他器官的關係、腸子與腦部如何互相影響；以至腸道菌群所扮演的角色、日常如何清潔、怎樣吃得健康等，以說故事的方式娓娓道來，深入淺出，讓讀者更好地照顧為我們默默付出，勞心勞力的腸胃好夥伴，從而保持健康，改善心情，加上幽默的文筆和可愛的插圖，值得一看再看，可說是腸道健康的百科全書。
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