《飲食男女》：李安魔法鏡頭下的父親

李安在九十年代拍攝了「父親三部曲」，雖然第一部《推手》是導演的處女片，但是李安能夠以嫻熟的技法表現「人文關懷」，探討了中西文化衝突。到了第二部作品—《囍宴》，導演以華人家族倫理的角度來剖析同性戀愛的同志電影。到了第三部作品—《飲食男女》，刻劃出家庭親情及世代隔閡，更成為首部開幕影片的台灣電影。

筆者認為在「父親三部曲」中，《飲食男女》尤其能表現出華人父親與家庭的關係，李安能充分描述親情互動、家庭成員的矛盾和華人倫理內在的問題。在電影《飲食男女》中，最有代表性的一幕是電影中的最後一幕，兩位主人公朱先生和女兒家倩在老房子裡聚餐。家庭聚餐代表家人的團圓，在片中多次重複，但是導演巧妙地描寫這些家庭聚餐很糟糕，也很尷尬。我們可以探索從兩個角度分析電影中的最後一幕。

首先，鏡頭強調了房子的荒涼感。房子被賣了，代表一家人共同生活的地方將會成為過去，象徵著原來家庭的毀滅。朱先生再次回到家裡時，發現人面桃花，一切都改變了。導演用長鏡頭來表現他的情緒變化，特寫鏡頭先是對準了朱先生拿著鑰匙的手，正想開門，卻突然頓住了。然後，鏡頭慢慢移動到他的臉上，放大了他心煩意亂的微表情。最終，他選擇了按門鈴而不是自行開門。這些行為代表著身份的轉變，朱先生由從話房屋的房主到客人。而且，導演利用橫向追拍的方法，鏡頭跟隨父親的視線，從客廳移動到廚房。從鏡頭技巧中，營造房子中的出一種荒涼感。

其次，朱先生在最後一幕痊癒，終於恢復了味覺的能力，朱先生從開場時失去味覺，作為廚師的他可算是晴天霹靂。朱先生在家宴上很少與三個女兒交流，而且，以前朱先生從不接受家倩做飯。但在最後一幕時，她做飯的時候，父親只是旁觀，沒有參與。最後，朱先生更喝下了女兒煮的湯。在這一刻中，朱先生坐在家倩身邊，比之前的關係好似更近，並真誠地握住她的手，敢於表達自己的感受。 於是，他不僅病癒了，還與女兒重新建立了親密的關係。「失去味覺」不僅僅是身體上的問題，更是象徵他對生活、女兒和生命的迷失，經過不同的遭遇後，理解到與家人的關係，以及人生的味道。