【尖沙咀餐廳及酒吧】暫時逃離喧囂和現實的「秘密基地」｜基地
由我的角度看世界
2022年8月26日
尋一處讓內心寧靜之處的”秘密基地”，想要暫時逃離喧囂和現實，只與小伙伴們好好玩鬧一番，相信是很多人的一個小小願望。
尖沙咀 - 基地，這家餐廳及酒吧，可以滿足大家的願望。牆上的港式霓虹燈招牌，玩味十足，迷離的燈光，這樣簡單又處處體現用心的布置，讓人滿心歡喜。
頭盤 - 黑松露薯條
炸好的薯條外焦內嫩，沾上黑松露醬，濃郁的黑松露醬在口腔中步步侵略蔓延，一口一口，根本停不下來。
烤鴨酥皮紙卷
以酥皮包裹住烤鴨，表面酥脆，但不油膩，內裡的烤鴨肉肉香十足，油脂豐富柔嫩，洋蔥炒得香甜，兩者混合，唇齒間豐盈的油脂和鮮甜滋潤著舌尖，味蕾滿足到巔峰。
生蠔
肉厚鮮甜的生蠔，淋上少許檸檬汁和辣醬，直接吃到最原汁原味的鮮味。
搏大霧
搏大霧，即煙燻油甘魚配三文魚子和柚子醬汁，送上來的時候會用蓋子蓋住，掀起時，白煙湧起，精緻的油甘魚便呈現眼前。
柔嫩的油甘魚，上面是三文魚籽，入口就能感受到魚籽在口中爆開的快樂，配合酸酸甜甜的柚子醬汁，滿嘴鮮香甜味，味道恰到好處。
主菜 - 西班牙魷魚仔帶子墨魚汁意粉
帶子、魷魚仔、意大利面，滿滿的一盤，旁邊還灑了芝士絲，光看擺盤已十分誘人，還沒吃就已經被入眼畫面滿足。爽口的魷魚仔、煎得剛好的帶子和吸滿墨汁的意大利面，彈牙又鮮味。
澳洲M5和牛側腹肉配法式薯蓉
剛被端上桌的牛排仿如一件藝術品，趁熱切開，牛排煎得半熟，肉中透紅的鮮嫩，嫩得剛好，美味的肉汁也被牢牢鎖在肉中，蘸上旁邊的汁料，增添味美。不得不提下面的法式薯蓉，十分綿滑，為這道菜生色不少。
飲品 - 特色調酒
有美食，當然少不了美酒，這間酒吧不但裝潢設計特色，幾款調酒也相當特別。
以伏特加、青檸和柚子蜜調製而成的 Welcome Back to Base，店員會用噴槍弄一個大大的氣泡在酒上，輕輕戳破，化成一陣白煙，十分唯美。
Base Kung Fu Cha，別被它的名字和外型給欺騙了，它可是以氈酒、桃烏龍和青蘋果調製而成的酒。
以伏特加、羅勒、荔枝、菠蘿調製而成的 Basil Martini
還有經典雞尾酒 Snowball
特色調酒，融合佳餚，這個晚上才剛剛開始！
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