美食筆記9-「老街裡的日本味－米弎豆お茶処 MISATO」

（原文撰於2022/04/13晚間）

又到了深夜的消夜時段，這時候就該跟大家介紹美食來讓各位安排周末的行程了！台灣是個有許多文化相互包容存在的社會，許多不同文化背景的人們來到這裡後喜愛上這塊土地和這片土地的人們，並且在這邊扎根生活，也因此讓台灣充滿了各式各樣的異國料理和風味，即使疫情下不能出國，也能輕鬆在國內體驗各種各樣的「偽出國」感，就算是在充滿傳統風情的鹿港老街也一樣，前一篇文章有提到鹿港雖有「一府二鹿三艋舺」的美稱，然而隨著時代變化也有些許的沒落，和許多台灣的鄉鎮一樣，鹿港也面臨著青年出走、人口結構逐漸老化的問題，然而雖說如此，卻仍有許多年輕人來到了鹿港，來到這個古色古香、富有文化底蘊的小鎮來創業，而今天要介紹的米弎豆就是這麼一間店。

隱藏在鹿港老街熱鬧的中段之中，在假日壅擠的人潮中略顯狹窄的鹿港老街上，有一間內凹進路旁的小店，店面是米白色調底色，屋頂傳統風格的瓦片帶著木製底層，雖是路邊新設的小攤卻非常融入於老街之中，攤內還掛著碩大的日式燈籠、穿著整齊制服的店員雙手在烤盤上忙碌，攤子內是純灰色的牆壁襯著一些日本神社的御札，整間店透露著一股很濃郁的日本風格，尤其是在老街上突然出現的一片開闊空間更讓人感覺到舒適，店名叫做「米弎豆お茶処」店名的發音是MISATO（みさと），而這個名子也是老闆娘的名字，開創這間店的老闆夫妻是在澳洲打工認識，來自台灣的老闆愛上了來自日本的老闆娘，兩人婚後由於疫情關係無法出國，於是打算將家鄉味帶來台灣，便把九州的米餅稍加改良後在鹿港販售。

店內販售的是名為「小判餅」的日式燒麻糬餅，這種餅源於日本九州，是橢圓形、中間印有花樣的米餅，而這個米餅在當地有一段歷史傳說，說有一位大臣因為堅持做對的事而遭到貶官九州，當地的居民都知道他是一個好人，便製作了米餅送去給這位大臣吃，後來這位大臣成為了當地的神祉，這個米餅也成為廟外販賣的小吃留傳了下來，而不同於九州本地做法的橢圓形，老闆夫婦以日本傳統金幣「小判」為外型，將其命名為「小判餅」正式在鹿港開攤販售，而這融合歷史和愛情、與鹿港小鎮非常契合的小判餅，也有許多不同的口味，而且隨著季節還會有限定的品項。

點餐完後在攤旁等待時可以靠到窗旁，全透明的大片玻璃可以看到小判餅製作的全部過程，純米製成的麻糬皮隨著加熱過程開始膨脹，在被印著圖案、加熱到高溫的鐵板把餅皮印上日本小判的圖案和店名後，烙印的那面隨著高溫便得焦香微脆，如果環境允許的話請務必當場食用，我當天吃的是限定黑芝麻口味，餅皮外層也都有打入芝麻，外皮咬下的脆度跟熱騰騰、滿溢出來的黑芝麻餡料非常的搭調，咬進嘴中後隨著我的不斷咀嚼，黑芝麻的香氣和柔軟彈牙的餅皮逐漸融合，餅皮的米香逐漸濃郁並且難以忘懷，偶爾咬到外層的酥脆感也是畫龍點睛之筆，如能拋開時間束縛的坐在店家門口的長椅放鬆，看著一旁老街熙攘的人群，有種真的到了日本的感覺，鹿港的慢和悠像極了出國旅遊時的愜意，很推薦各位朋友體驗看看這美味的小判餅，有黑芝麻請務必優先品嚐！這次我到的是鹿港老街內的本舖，目前總共有三家分店，除一家位於台中草悟廣場外，另外兩家分店都在鹿港，歡迎各位前往體驗。

米弎豆お茶処　鹿港文開本舖
地址：彰化縣鹿港鎮文開路32巷24號
營業時間：10:30 – 17:30（六日至晚間19:00）

米弎豆お茶処　鹿港民權路口店
地址：彰化縣鹿港鎮民權路264號
營業時間：10:00 – 18:00（六日至晚間19:00）

米弎豆お茶処　台中店
地址：台中市西區英才路534號1樓(PARK2草悟廣場)
營業時間：11:30 – 20:30