酒的故事14-「適合入門的陳高－戰酒黑金龍特窖陳高」

　　不論有沒有喝高粱的習慣，相信大家都常常聽到「陳高」兩個字，對於中式白酒來說「越陳越香」似乎是一種全體共識，只要是老酒往往不論價格或評價都會往上大漲，所有人都說喝高粱就要喝陳高，但是以金酒為例，最初階的三年陳高典藏珍品訂價就要1650元，標誌性的五年陳高則要3000元甚至以上，這比威士忌相對高昂的入手價格，對於想嘗試高粱的人來說是十分卻步，都聽人家說陳高才好喝，但是喝不到、捨不得一下花一兩千買一隻自己不知道好不好喝的酒，這對於許多年輕族群來說是難以接受的，而基本的白金龍新酒往往較為刺激，又難以勾起純飲高粱的興趣，這個問題一直是影響高粱族群年輕化的重要阻礙之一，雖然對於很多慣飲高粱的酒友來說可能覺得這個問題並不算什麼，或許會認為就該多喝讓自己習慣高度數的酒、或是應該捨得花錢換取更好的品質，但不可否認以圈外人而言，這會讓品飲高粱的成本變高，自然難以年輕化。

　　去年曾經撰文寫過關於金酒校園大使風波的議題，當時就有提到金酒公司很明顯已經發現高粱飲用人口老化嚴重的問題，也發現高粱往往和拼酒文化掛勾的問題，因此近年來可以發現金酒一直致力於產品多樣化、年輕化、低價化，以淺移默化的方式期望改變現有的高粱飲用金字塔，不過只有大量度數較低的酒款雖然可以增加銷量，卻較難增加長期飲用的人口，因為較低度數確實會使高粱的香氣和風味受到影響，也沒有打破「陳高」令人卻步的狀況，而金酒公司也很聰明，針對這個狀況推出了全新的產品，也就是隸屬於戰酒黑金龍系列的「特窖陳高」，這支特窖陳高主打的就是千元以下、入手容易，銷售通路非常多，各種小型超市、五金百貨以及全聯都能買到，而且價格便宜實惠，三年陳的陳高只要大約700-800就能入手，算是在高粱的低價區段打了漂亮的一槍，當時的廣告也打得非常大。

而對於個人來說，當時的心情非常激動，因為坦白而言價格就是讓人難以推廣高粱最大的原因，而這次售價很適合讓人買一瓶和一般的普飲款做對比品飲，可以明確比較出老酒和新酒在風味上的差異，而且酒精度數略降為49.9度，讓酒體保有一定的厚度，又相對的順口，還不至於去搶到金酒典藏珍品（三年陳高）的市場，是很獨具創意的一款商品，在風味上而言，一開瓶可以聞到標誌性的麴香和糧香味，但是沒有新酒那種刺激鼻孔的辛味，聞起來有淡淡的香蕉油、烏梅香氣，還有一點點甜香似蜜的感覺，入口後糧食的香氣是最濃郁的，會充斥於整個口腔之中，入喉仍然略帶辣感，但這個辣感並不會太持續，而是一閃而過，吞嚥後隨即回上糧食的香甜感，並且香氣會在嘴中持續一段時間，不過在食道內的暖感消失的比較快一點，但仍然是一隻非常好的酒，喝完大約三五分鐘，鼻子吐氣時仍有糧香味，是有典型陳高特徵的一隻酒，很適合做為日常飲用或入門對比品飲的對照組，如果對高粱新老酒對比有興趣的話不妨嘗試看看。