酒的故事5－「瀘洲老窖銀蓋頭曲」

「酒的故事－瀘洲老窖銀蓋頭曲」

常說酒後吐真言，透過酒這個載體，人們願意把許多平常說不出口、積壓的內心事說出來，釋放自己的壓力，就像現在常聽到的那句話「我有酒，你有故事嗎？」一樣，酒與我們的生活緊密結合著，由於前幾次提過酒的地區性，即便不喝酒的人，也會在出遊時買當地特色的酒回來收藏，有時是因瓶身特別、有時因酒款特殊，讓酒的價值不在於他定價的幾百幾千元，而是一種回憶和情感的寄託，今天要說的故事，就是酒背後的故事。

在一次等紅燈時，我注意到一間小小的米糧行，沒有招牌、只有一層樓高，是一個傳統到不行的米糧行，沒有氮氣充填包裝的精裝米，只有用著大木桶裝著的五穀雜糧，老舊的木米斗因為長年使用而有點發亮，裝著糯米的木桶上紅色的春聯紙用毛筆寫著大大的「滿」字，一位老伯伯悠閒的在搖椅上晃悠著，右手的團扇似扇非扇的擺盪著，門口還有一個三層的老式木頭廚櫃，偶爾會在拉仔麵店看到的那種，而透明玻璃內居然是一瓶瓶少見的大陸白酒！要知道，基於保護本土酒業及品管規定的問題，目前仍然禁止大陸白酒的進口，能在台灣看到大陸白酒是非常難得的，仔細一看，架上的酒類並不多，也沒有重複，幾瓶是台灣本土的老白酒，剩下則是瀘州老窖、湄窖酒、三白酒，甚至有一瓶昂貴的飛天茅台酒，讓我不禁猜想這或許是私人收藏也說不定，忐忑不安的我還沒鼓起勇氣去詢問老伯，綠燈就不合時宜的亮了，接下來幾天我常常觀察著這間小店，猜測那些珍貴的大陸白酒到底有沒有販售？

直到上周，架上的酒居然少了兩瓶！我終於鼓起勇氣去詢問，當天顧店的是一位阿姨，阿姨說，這些酒確實都有販售，但都不是他們進的，而是米糧行的老客人寄賣的，原來早期的米糧行也身兼雜貨店的功能，那個沒有全聯、頂好、家樂福的時代，各式調味料、罐頭、乃至酒類，只有跟吃喝有關係的米糧行幾乎都會販售，店內也確實還有許多早年流行的五加皮酒、紹興酒、紅露酒的庫存，雖然現在已經不再進貨，但要買也沒問題，而架上的大陸白酒，多是老客人託他們賣的，當老一輩過世離開，整理家裡時發現收藏的酒類，自家人不喝，留著觸景傷情又佔位，尤其中式白酒在一般人眼裡也不如威士忌或白蘭地值錢，便託米糧行代售，賣不出去就算了，擺在米糧行的櫥櫃裡當擺設也不錯看，而此時架上也只剩兩瓶大陸白酒，昂貴的醬香型酒飛天茅台我是買不起的，但對於濃香型的瀘州老窖我卻很有興趣，白酒有三大香型，清香、濃香、醬香，當然細分則有十幾種不同的香型，在台灣主要多為清香型白酒，醬香和濃香的酒都相對少見，趁此機會收藏一下也不錯，這瓶酒便被我帶了回來。

 

說起四川名酒瀘州老窖，不但是大陸第一屆全國評酒會評選出的四大名酒之一，也是濃香型白酒的代表，瀘州釀酒歷史悠久，甚至能追溯到秦漢時期，場內著名的就是建於萬曆元年的發酵窖池，號稱國窖1573，是大陸昂貴名白酒和濃香白酒的頂尖群體之一，2006年入選大陸非物質文化遺產。

回到2000年代，台商第三次大舉投資大陸，當時台商成為大陸第二大境外投資者，數千數萬的台商往充滿商機的大地衝去，那是個充滿希望的年代，做生意來往的同時，許多人帶了大陸地區各種白酒回到台灣，或收藏、或飲用、也有人做為身分的象徵，辦公室背後的高檔木櫃存放了大陸各地的白酒，彷彿是向來客炫耀著業務的足跡，這個時代下，有這麼一瓶瀘州老窖跨過了上千公里到了台灣，直到前幾個月，這位台商離世了，妻子不想觸景傷情，就把幾瓶酒寄賣到了米糧行裡，只想趕快處理掉，這瓶2001年裝瓶的瀘州老窖頭曲酒，是這位商人壯年鼎盛的歲月，坦白說瀘州老窖的頭曲並不昂貴，但是您覺得這瓶酒的價值還是只看定價跟產量嗎？還是這支酒背後的故事和那二十年的歲月呢？

「有酒，也有故事，您願意跟我一起聆聽嗎？」