我的另類享受「芝士火腿」—子瑩

 我的另類享受「芝士火腿」—子瑩

        每日勞勞碌碌，營營役役，為的都係一個住所，但都希望有一點點喘息空間。在我最享受不是替我的女兒們（我的小狗狗）梳毛，而是一口紅/白酒，一點芝士，一點火腿，一點生蠔。

我的小興趣

        看上很奢侈吧？其實也不一定。我又試試介紹一下我喜歡，而又相宜的，好讓大家經濟地享受。以下分享純屬我個人的角度，不能代表任何專業人士，希望有機會儲到錢讀個芝士課程。

WENSLEYDALE & CRANBERRIES之初體驗

        最近試了一隻來自英國英格蘭約克郡手工製的WENSLEYDALE & CRANBERRIES，這是一隻加了蔓越莓，淡蜂蜜黃色，裏面會見到不同大小，有點化開的蔓越莓，其味道非常甜美，質感柔軟較易碎的芝士，價錢亦非常親民，這個在某食品百貨公司x莎有一隻芝士拼盤，有五隻芝士，只需$1xx就可以買到，十分適合初嘗芝士的朋友一試。

點食WENSLEYDALE & CRANBERRIES

        Wensleydale & Cranberries 一般可以適合配新鮮水果例如提子、蘋果及梨等，另可配以法包、水餅或一些薄脆餅，作餐前頭盤或飯後聊天時的小食品嘗，亦可以多加點忌廉、檸檬汁及黑胡椒碎混合，蘸薯條或墨西哥薄脆亦非常吸引。

        而我個人覺得用入口口感比較濃稠，淺嘗兩口時有略帶棉滑，與多汁的蔓越莓結合後，味道上就酸甜酸甜芝士味適中，有點似藍莓紐約芝士蛋糕，如果您喜歡重芝士的真的可以一試，在我比較喜歡配以薄脆來品嘗。

品嘗WENSLEYDALE & CRANBERRIES可配的飲料

        說了如何配搭進食，又可以參考可配的飲品，不同芝士可以配以紅或白酒，在這一隻比較甜，鹹味不算重的芝士，可以選擇較清淡，單寧酸較低的白酒，或者一些有氣白酒，一些果酒也可以，如果不飲酒的，亦可考慮配以較清幽的花茶，例如蝶豆花茶，都是一個不錯的選擇。