與其學其他禁食法，為甚麼不試下最基本的飲食法？

香港人又要經營沒有在外晚餐的日子，事實上也不一定是壞事，因為可以襯著這個時候，試試重新調整自己的飲食習慣，實踐一下自己說了很久卻還沒有開始的「修身計劃」。在不少的餐單建議當中，「禁食法」應該算是最多人認識甚至嘗試過的方法，但為甚麼沒有成功呢？說到底，或許不是禁食法的問題。

禁食法其實一點都不神奇，因為不少人在沒有甚麼知識去修身的時候，都很自然地採用了禁食法，一般而言稱為「全日禁食法」，那就是一整天不吃東西罷了。

禁食法之所以見效，基本理論很簡單，就是不吃東西，吸收的卡路里近乎零，但每日仍然有不同的消耗，例如最簡單的維生消耗（基礎代謝）以致你上班下班的工作消耗（活動消耗）都是令你的身體產生巨大的「負熱平衡」，即消耗的熱量遠比你吸收的熱量高，那就當然見效了。

那為甚麼這種方法卻不能長遠見效呢？就是因為只要你恢復進食，即使不變胖，變回你原本的樣子，已經比起你瘦過的時候胖啊！而且，在禁食的時間內，身體卻不只會消耗體脂，還會減低肌肉存量，在這種情況下，你的身體變回原本的體重時，實際上卻可能因為肌肉量不足，而令基礎代謝率減低，導致你即使回復原本的飲食習慣，因為原本的消耗低了，但吸收量卻不變，便會顯得更易胖！

而現時在網絡流行的禁食法，是較為有規律的禁食法。常見和常用的包括以下幾種：兩周禁食法，隔日禁食法，5:2禁食法和16:8禁食法：

兩周禁食法：多數常見於瑜珈等排毒療程，較為激烈的完全斷食法會在兩周間只喝水，比較沒有這麼激烈的，可能以果汁取代。總之就是以兩周（甚至更長）的時間作為禁食的期間，以極低熱量的吸收，達致身體排毒的效果。

隔日禁食法：也就是一天吃，一天不吃，重覆循環。相對地不算常見，但也是一種禁食的方法，基本上對飲食沒有限制，只限制進食的日子，就是一天吃，一天不吃。

5：２禁食法：以一周為周期，當中選兩天禁食，其他日子正常進食。一般的兩天不會選連續兩天，所以常見於選周一周四／周二周五等日子。

１６：８禁食法：近年最多人討論，也可能是最易採用的禁食法。以一天為周期，有十六個小時（包括睡眠）不進食，只在一日的八小時內進食。

事實上，當比較完上述的禁食法後，不禁去思考一個小問題：其實所謂的禁食，特別是１６：８禁食，那不就是「定時進食」的變化嗎？

我們從小都有學過，健康的飲食習慣，先不討論吃甚麼，最理想的是「定時進食」。那就是讓身體適應在甚麼時間便會需要消化系統運作，甚麼時間可以全然休息，讓身體執行新陳代謝的機制。建立「生理時鐘」的目的，就是為了讓身體能夠更有效率的運作吧？

而不同的禁食法，其實也只是透過不同的編排，以令身體適應吸收，消化與新陳代謝的生理時鐘調整，從而產生較高的效率。那麼，所謂的禁食法，不就是「定時進食」嗎？不論是在五天吃，還是一天只有八小時吃，理論上是幾乎一樣啊！

當然，如果考慮人體運作一般以一天為周期（很少人運作周期，即「起床，活動，睡眠」超過一天），理應以一天作為考慮較為合適。如是者，１６：８禁食法也就會相對合理。

而配合原本人們工作的原則，要執行１６：８禁食法，其實基本上就是在建立「定時進食」的習慣，也有些理論可以調整，把１６：８換成１４：１０亦可，原因正是因為基本理論都是「定時進食」。

所以，如果想要執行任何禁食法前，不如先考慮一下，你現在有沒有建立定時進食的習慣？先不考慮１６：８的限制，你有沒有定時吃早餐，午餐和晚餐？然後在其他時間都不吃東西只喝水呢？這種方法比起斷食其實更基本，因為在你年紀很小的時候已經學過，如果你連這種習慣都建立不了，何以認為你有能力執行其他禁食法呢？