女子力隨筆︳《老婆，今天可能有點辣》: 在我離去之前希望可以知道你對未來計劃的藍圖，讓我帶著幸福的想像離去吧！

最近看《老婆，今天可能有點辣》，是一本以烹飪手記及照顧妻子日常為內容的書藉。

作者從前不懂得下廚，只會煮泡麵加年糕。後來妻子確診患上癌症末期，妻子對他說:「請照顧我到最後！」，作者決定由零開始學習烹飪，初時他表示每回到廚房下廚都忘記要怎樣煮，腦海一片空白，然後又要再出廚房看食譜。這有點像考試因太緊張而忘記了所有東西。最後他決定把下廚的經驗及照顧妻子的日常寫成手記，分享到社交平台。書中烹飪步驟清晰易明，看著文章腦海就呈現出菜式製作過程。

平常我們思考要製作甚麼菜式，都會花不少腦筋。對於要照顧病患者的人就更費神，因要考慮病患者的健康故在選取食材時就更加要小心。作者非常了解哪種食物是有利妻子健康，更會細心思考如何烹調食物會讓妻子吃得更愉快，連妻子的感受亦照顧周到。妻子吃得津津有味的樣子成為作者下廚的動力。

「這半個月的時間請幫我完成最後的心願，我想知道在我走之後你會怎樣生活，開始去做你最擅長的事，對世人有幫助的事吧……在我離去之前希望可以知道你對未來計劃的藍圖，讓我帶著幸福的想像離去吧！」

烹飪手記不單是紀錄烹飪經驗，而是傳遞出對妻子的愛，因為愛妻子，想為她做點甚麼。面對頑強疾病的無奈、心痛妻子承擔身體痛苦、表達妻子離去的思念，烹飪手記都一一記錄下來每道菜背後的感受。

我忘了大約幾歲開始第一次下廚，至於下廚的原因大概是肚子餓，想要弄點東西吃吧！後來經驗累積時，學會製作不同的菜，並開始嘗試製作新的菜式。每次完成後都會拍照一番作個留念。

某程度上烹飪是一種治癒的東西，看著色彩繽紛的食材，聽著淅瀝淅瀝、咚咚呯呯洗砌材料的聲音，嗅到煮食傳出的香味，整個過程就像個人處於舞台獨奏著烹飪的樂曲。

目前為至，個人製作甜食經驗只有班戟、香蕉蛋糕及簡易蘋果批。最擅長製的甜食就只有簡易版蘋果批，喜歡製作的原因是製作方法夠簡單。

材料有兩個蘋果、一袋方包、牛油、糖。

預熱焗爐180度。

清洗蘋果後去皮，如果刀工純熟的可以直接用水果刀削皮，如像我一樣不懂用水果刀削的話，用削皮刀就可以。去皮後將蘋果砌粒。放一小片牛油落鑊融熱，再放蘋果粒煮，可因個人需要調放糖的份量，我會放半匙糖調味。當蘋果煮至軟身(或蘋果由淡黃變棕黃色)即可。

方包選薄砌，如連皮，我會先砌去包皮。用麵粉棍將它輾平，我猜是想麵包變得像餃子皮一樣薄，對摺時就不會鬆口。完成就可以放蘋果入去，用蛋漿黏合四邊。

最後於麵包底面塗上薄薄的蛋漿，入180度焗爐烤約10分鐘，(個人習慣約5分鐘轉一次底面)。

鄰家風味蘋果批誕生。你的下廚故事又是甚麼呢?

書藉：《老婆，今天可能有點辣-為癌末妻子做菜》

作者：姜昌來

出版：大塊文化出版股份有限公司

出版年份：2019年2月初版